Com o XCode 4.1, a Apple oferece uma ótima ferramenta para simular diferentes situações de rede (modem, 3G (bom, com perdas), diferentes intensidades de Wi-Fi): Condicionador de link de rede. Você pode encontrá-lo em seus Utilitários.
Observe que a partir do Xcode 4.4 ele não é mais distribuído por padrão. Você pode instalá-lo facilmente abrindo o Xcode, clicando em Xcode Menu -> Open Developer Tool -> More Developer Toolse, em seguida, baixando as Ferramentas IO de Hardware para Xcode .
Caramba, você pode ir tão longe quanto criar seus próprios perfis!
