Recentemente, cheguei a três restrições padrão que a Amazon impõe para EC2:
20 instâncias em execução por região: http://aws.amazon.com/contact-us/ec2-request/
5 alocações EIP por região: http://aws.amazon.com/contact-us/eip_limit_request/
10 balanceadores de carga elástica por região: http://aws.amazon.com/contact-us/elb-request/
Existem mais restrições, mas eu as alcancei muito rapidamente.
Você pode ver o restante dos limites de serviço em:
http://aws.amazon.com/contact-us/