Encontrei esta pergunta no SO que @spickermann respondeu e achei que poderia ser útil para alguém como foi para mim.
Usando NET :: HTTP, eu estava procurando uma versão SSL para usar em:
http.ssl_version = :version
Opções abaixo:
OpenSSL::SSL::SSLContext::METHODS
# => [
# => [ 0] :TLSv1,
# => [ 1] :TLSv1_server,
# => [ 2] :TLSv1_client,
# => [ 3] :TLSv1_2,
# => [ 4] :TLSv1_2_server,
# => [ 5] :TLSv1_2_client,
# => [ 6] :TLSv1_1,
# => [ 7] :TLSv1_1_server,
# => [ 8] :TLSv1_1_client,
# => [ 9] :SSLv3,
# => [10] :SSLv3_server,
# => [11] :SSLv3_client,
# => [12] :SSLv23,
# => [13] :SSLv23_server,
# => [14] :SSLv23_client
# => ]