No IE, o evento de mudança se comporta de maneira diferente. O evento só é disparado quando a entrada perde o foco.
Portanto, se você precisar obter um evento de mudança em tempo real que funcione bem em todos os principais navegadores + IE, sugiro usar um evento muito semelhante, o evento KEYUP.
//FAILS in IE
var txt = $(selector);
txt.change(function (evt) {
console.log("change");
});
//OK in IE
var txt = $(selector);
txt.keyup(function (evt) {
console.log("keyup");
});