Se você iniciar comandos longos, pode ser avisado por um som quando um terminar.
No Mac OSX, você pode fazer assim
command; afplay /System/Library/Sounds/Ping.aiff
para ser notificado quando um comando termina.
Se você também quiser ter um feedback com base no sucesso ou não do comando:
command && afplay /System/Library/Sounds/Glass.aiff || afplay /System/Library/Sounds/Basso.aiff
Bônus: troque afplay xxx
para say "something"
que o computador realmente avise quando estiver pronto!