Acabei de terminar meu próprio tema Jekyll para meu blog. É simples, mas poderoso. E é baseado na ideia de que “O conteúdo é o rei”. Apenas o conteúdo brilha neste tema e não há distração inútil.
Espero que gostem e fiquem à vontade para fazer o fork e usar. 
O código está aqui: https://github.com/vinitkumar/Simple e você pode conferir o blog ao vivo aqui: http://vinitkumar.me/Simple/