Symfony2: string de data localizada no modelo Twig

Habilite a extensão twig intl no arquivo config.yml ou services.yml:

services:
    twig.extension.intl:
        class: Twig_Extensions_Extension_Intl
        tags:
            - { name: twig.extension }

Em seu modelo Twig, você pode usar formatos de data predefinidos ( http://twig.sensiolabs.org/doc/extensions/intl.html ) ou personalizados ( http://userguide.icu-project.org/formatparse/datetime ) com o localizado :

{{ blog.created|localizeddate('none', 'none', 'pt_BR', null, "cccc, d MMMM Y 'às' hh:mm aaa")}}

O padrão “cccc, d MMMM Y ‘às’ hh: mm aaa” mostrará a data neste formato:

domingo, 5 de janeiro de 2014 às 03:00 am