Protip
Abrir projetos no terminal é muito fácil quando você usa isso para criar um link simbólico para o Sublime.
ln -s /Applications/Sublime Text.app/Contents/SharedSupport/bin/subl /usr/local/bin/sublime
Use o seguinte atalho no terminal para abrir um projeto inteiro em Sublime Text.
sublime .
Nota: Isto é para Sublime Text 3