Antes de usar o Sublime Text 2 no OSX, usei o Smultron (outro editor leve e impressionante). Bem, Smultron tem esse atalho de preenchimento de tag fácil de usar (Command + t) e hoje eu queria saber como fazer o mesmo no Sublime.
Brincando, descobri que você só precisa usar o atalho abaixo.
no mac:
Option + Command + .
nas janelas:
Alt + .
Pronto, sua tag está fechada.