Quando um aplicativo iOS falha no dispositivo, ele gera um arquivo .crash que precisa de simbolização antes de podermos lê-lo e localizar o problema

O que você precisa

1.- O arquivo de travamento (.crash)

2.- O arquivo de símbolos (.dSYM) que pode ser acessado a partir da aba Arquivos Xcode do Organizer

Como fazer isso

1.- Copie o arquivo .crash e .dSYM para a mesma pasta

2.- Execute o seguinte comando no terminal: ** symbolicatecrash app.crash app.dSYM **

O comando symbolicatecrash está no seguinte caminho /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/Library/PrivateFrameworks/DTDeviceKit.framework/Versions/A/Resources/symbolicatecrash no Xcode 4.0