Embora possa ser mais uma dica para iniciantes, pode poupar aos novos usuários um pouco de tentativa e erro ao aprender XSL e desenvolver no Symphony.
Para gerar a marcação HTML de suas áreas de texto, você deve usar:
<xsl:copy-of select="element" />
Como alternativa, para produzir texto simples, use:
<xsl:value-of select="element" />