Saída aleatória de uma matriz em PHP

Digamos que você queira gerar um valor entre string0 e string7 , aleatoriamente, com PHP:

<?php
    $randomString = array(
    "string0",
    "string1",
    "string2",
    "string3",
    "string4",
    "string5",
    "string6",
    "string7"
    );
    print_r($randomString [array_rand($randomString )]);
?>

Um ponto que você deve estar ciente é que, se deixar array_rand vazio, ele retornará a chave do array, não seu valor. Daí a repetição de $ randomString …

Síntese: http://gist.github.com/3159622