Testando o erro
irb
~ require 'open-uri'; open 'https://google.com'
Correção com certificado baixado
curl http://curl.haxx.se/ca/cacert.pem -o /usr/local/etc/openssl/cert.pem
obrigado
http://stackoverflow.com/users/62/liron-yahdav em http://stackoverflow.com/a/16741712/3075288