Obtendo nós de texto usando jQuery

Basta um pouco mais de trabalho para filtrar o conteúdo de um nó com base em seu tipo:

$node.contents().filter(function() { 
    //Node.TEXT_NODE === 3
    return (this.nodeType === 3);
}).each(function () {
    // for each text node, do something with this.nodeValue
});

Descubra a essência: https://gist.github.com/147952