Existem muitas coisas que tornam o MacBook Pro uma boa máquina para desenvolvedores de software. A versão padrão do ambiente de desenvolvimento Java Standard Edition não é uma dessas coisas.
Embora o Java SE venha pré-instalado na maioria das versões do OSX, em breve será a versão Java 6 sem suporte (sem suporte, é claro, sem pagar a Oracle).
Embora seja bastante fácil instalar o Java SE 7 no Mac, é um pouco mais interessante quando se trata de configurá-lo como o Java Runtime Environment padrão. Se você também deseja tentar instalar o OpenJDK 7, então há um pouco mais de descoberta a ser feita ao localizar os arquivos de instalação.
http://blog.jr0cket.co.uk/2012/09/java-7-on-mac-osx-openjdk-and-oracle.html
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