bem filho, é assim que se faz
ls * | sed 'p;s/from_this_name/to_this_name/' | xargs -n2 mv
sed -p significa imprimir o original (assim como a saída
xargs -n2 significa pegar dois argumentos de tudo o que foi enviado
então nós apenas listamos tudo, fazemos um sed no lugar e, em seguida, canalizamos essa saída para mv e tudo fica bem
rabisco lamentável