Às vezes, ao reescrever um modelo erb, você deseja que o conteúdo original seja fácil de manusear, mas não renderizado na visualização. Envolva-o em uma condição que você sabe que sempre retornará falso e não será. Simples mas efetivo.
<h1>New lovely heading tag</h3>
<% if false %>
<h3>Old horrible heading tag with a <%= hard_to_remember_variable %></h3>
<% end %>http://stackoverflow.com/questions/3127644/block-comments-in-html-erb-templates-in-rails