Adicionando opção ao plugin Bootstrap já iniciado

• Acesse o objeto de plugin que foi anexado ao elemento , com .data ([nome do plugin]) :

  var myLastMinuteChange = $('.multi-step-nav').data(['bootstrapWizard']);

• Defina as opções no objeto de plug-in:

  myLastMinuteChange.options.onNext = function(){
   ...
   };

Descubra o nome do plugin com isto:

console.log($('.multi-step-nav').data());