Para configurar o incremento automático de números de compilação no Xcode, vá para o esquema do projeto (⌘ + <), clique na seta cinza ao lado de seu alvo de compilação e coloque estas três linhas como o script de pré-ação:
CFBundleVersion=$(/usr/libexec/PlistBuddy -c "Print CFBundleVersion" "$SRCROOT/$INFOPLIST_FILE")
CFBundleVersion=$(($CFBundleVersion + 1))
/usr/libexec/PlistBuddy -c "Set :CFBundleVersion $CFBundleVersion" "$SRCROOT/$INFOPLIST_FILE"
Agora pressione ⌘ + B e observe a mágica acontecer.