Use ImageMagick para criar JPGs otimizados e progressivos

Use o seguinte comando para otimizar um JPG e torná-lo progressivo:

convert -strip -interlace Plane -quality 80 input-file.jpg output-file.jpg 

Reúna todas as imagens em uma pasta como esta:

for i in source/images/backgrounds/*.jpg; do convert -strip -interlace Plane -quality 80 $i $i; done  

Com Carrierwave e MiniMagick, você pode criar uma função de otimização como esta:

def optimize
  manipulate! do |img|
      return img unless img.mime_type.match /image/jpeg/
      img.strip
      img.combine_options do |c|
          c.quality "80"
          c.depth "8"
          c.interlace "plane"
      end
      img
  end
end

E use-o em seu uploader desta forma:

version :large do
  process :optimize
end