Octave é uma biblioteca gratuita de sons de interface do usuário para dispositivos móveis IOS.
Tenho usado em alguns projetos IOS e realmente ajuda a dar feedback aos usuários sobre como tocar e deslizar em objetos.
Um exemplo rápido do uso de áudio html5 em um aplicativo da web móvel:
html
<audio id="audio" src="sounds/button-click.mp3"></audio>
JavaScript
document.getElementById('audio').play();
ou você pode usar o plugin de mídia Cordova para um efeito semelhante.