Sublime Text 2 vem com uma CLI chamada subl. Este utilitário está oculto na seguinte pasta (assumindo que você instalou o Sublime em / Aplicativos como pessoas normais. Se esta linha a seguir abrir o Texto Sublime para você, então você está pronto.
open /Applications/Sublime Text 2.app/Contents/SharedSupport/bin/sublSe isso funcionar para você, faça o seguinte:
ln -s /Applications/Sublime Text 2.app/Contents/SharedSupport/bin/subl /usr/local/bin/sublimeIsso simplesmente criará um link simbólico chamado sublime entre o binário sublime armazenado no pacote do aplicativo Sublime e uma pasta onde seu sistema geralmente procura binários para executar (iniciar).