Tenho vários projetos em uma única pasta de desenvolvimento.
Alguns deles são sites.
E para manter tudo fechado, gosto de evitar colocar coisas nas pastas clássicas / htdocs (win) ou / Sites (mac).
Então, eu simplesmente crio aliases no arquivo httpd.conf do apache:
Alias /somewebsite.com c:/dev/git-repos/somewebsite.com
<Directory "c:/dev/git-repos/somewebsite.com">
Options Indexes FollowSymLinks
AllowOverride None
Order allow,deny
Allow from all
</Directory>Em seguida, acesse com http: //localhost/somewebsite.com