converter a seleção em minúsculas (ou maiúsculas) em Texto Sublime

Dos documentos do Sublime Text para Windows / Linux:

Keypress            Command
Ctrl + K, Ctrl + U  Transform to Uppercase
Ctrl + K, Ctrl + L  Transform to Lowercase

e para Mac :

Keypress    Command
cmd + KU    Transform to Uppercase
cmd + KL    Transform to Lowercase

Observe também que <kbd> Ctrl </kbd> + <kbd> Shift </kbd> + <kbd> p </kbd> no Windows (<kbd> ⌘ </kbd> + <kbd> Shift </kbd> + <kbd> p </kbd> em um Mac) abre a Paleta de comandos, onde você pode pesquisar esses e outros comandos. Se parece com isso: