Ao usar o Meteor, pode ser complicado obter propriedades computadas para objetos DOM. Esse é o caso com imagens que não são exibidas até que o modelo seja renderizado.
Isso é importante porque não é possível verificar o tamanho da imagem no Template.myTemplate.rendered callback
Acabei usando o imagesloadedplugin JQuery que funciona bem com o Meteor
Basta colocar o JS reduzido na pasta pública de seu aplicativo e incluí-lo em seu HTML
<script type="text/javascript" src="/js/jquery.imagesloaded.min.js"></script>
o conteúdo da pasta pública está acessível em /